萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤怎么做?

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萝卜羊肉汤的做法,俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是非常健康的食材,它性平,味辛、甘,入脾、胃经; 具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

  萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤怎么做?

  食材明细

  羊腿肉500g

  白萝卜500g

  干红枣3颗

  黄酒4汤匙

  葱1根

  姜片10片

  盐适量

  胡椒粉适量

  香菜2棵

  萝卜羊肉汤的做法步骤

  羊肉切成2公分左右的小块。

  用清水浸泡2小时,期间换2次水。

  羊肉冷水下锅,放入一半姜片、2汤匙黄酒,大火煮开。

  煮出羊肉中的血沫。

  撇去浮沫,捞出羊肉,用热水冲洗干净,沥水备用。

  白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

  锅中坐水,放少许盐,把萝卜焯一下,捞出备用。

  把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲,加入足够的清水,大火煮开。

  大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整时间)。此时汤煲内的汤是清亮的,没有浮沫。

  加入萝卜,煮至萝卜成熟,调入盐和胡椒粉即可,喜欢香菜的话可以加上香菜末。

  汤清肉香,无丝毫羊肉的膻味,只有清香和营养,绝对是秋冬滋补的佳品。(图片来源:奇热妙招网)

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