夏季学做一份水果拼盘更清凉

夏季学做一份水果拼盘更清凉

夏季学做一份水果拼盘更清凉

制作材料:

主料:草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克。

辅料:樱桃5克。

水果拼盘的制作要诀:用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。

水果拼盘的特色:造型生动、形态各异,诱人食欲。

做法:1、取白色腰盘1只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;

2、甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;

3、苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4雕成天鹅头;

4、用红樱桃雕装成天鹅的眼睛,组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;

5、甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;

6、将草莓100克、苹果100克洗净,其中草毒摘去蒂;

7、苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;

8、将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;

9、另一只约重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;

10、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

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