百合怎么吃才能让营养不流失?

百合是药食兼优的滋补佳品,具有丰富的淀粉、维生素、矿物质和秋水仙碱等营养物质,有镇咳祛痰、镇静安眠、滋阴润肺、强身抗癌等功效和作用。但是百合怎么吃,才能药食兼优,才能保证营养不易流失,功效作用最佳?

1、百合雪梨汤

百合30克,雪梨1个,冰糖适量。干百合用清水浸泡3个小时,做时再连同清水一起倒入砂锅内,再酌情加入清水,煮一个半小时,待百合熟烂,加入去皮去核的雪梨块,以及适量冰糖,再煮30分钟即成。

作用:两种是很养肺的食物,一起吃效果就更好了,滋阴润肺,清热解毒,美容养颜。

2、百合南瓜羹

米、南瓜、冰糖、百合瓣适量。水煮沸,加入洗干净的米,用中火煲40分钟。南瓜去皮切丁,百合洗净取瓣,一起放至米里,煮至百合软烂。

作用:百合,润肺止咳、养阴消热、清心安神;南瓜,润肺益气,化痰排浓,利尿、美容等。


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3、西芹炒百合

西芹150克,瘦肉沫50克,百合50克,蒜与红椒适量。百合洗净,掰开,西芹洗净切段,在沸水里焯一下捞出备用,红椒半个去籽,切片;热锅烧油,爆香大蒜,再炒熟瘦肉沫,再下百合,西芹翻炒一下,最后加入红椒,加盐炒匀。

作用:促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺、清火、安神。

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4、百合银耳莲子汤

莲子40克、百合和银耳各10克、枸杞20克、冰糖适量。莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。再放到锅里,煮至熟透,加入冰糖融化后关火。

作用:润肺止咳,补血气,利尿,安神,可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑等等。

5、绿豆百合粥

粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只。洗净干净食材后,一起放到锅里,加适量清水,煮至熟透。

作用:绿豆,清热解毒,清暑益气,止渴利尿;百合,润肺止咳,宁心安神等。

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